latifahrizqi

Nama Kelompok : Arlyn Amanda Febriana /05 Chandra Wahyu Ramadhan /09 Dhinda Seftiariny Sadino /10 Erika Angelina Salman /13 Jemima Pradipta Apituley /15 Latifah Rizqi Aunillah /17 Vincent Bagas Putra Rusniawan /23 Alat  : Pisau Kertas minyak Wajan   Telenan Serok Bahan : Tepung terigu Tepung maizena Jagung Wortel  Daun bawang Cabai / Saos Garam / Penyedap rasa Minyak goreng Seledri  Air CARA MEMBUAT : Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan untuk membuat bakwan Sisirlah jagung menjadi biji-biji kecil. Irislah wortel dan daun bawang menjadi kecil-kecil. Campurkan tepung dengan irisan wortel, daun bawang, dan jagung. Tambahkan air kemudian aduklah hingga merata Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan adonan ke dalam minyak dan tunggu sampai matang. Jika sudah selesai, kreasikan sajian bakwan sesuai selera. Bakwan siap dinikmati!

JENIS-JENIS SEREALIA 1) Beras Beras adalah bulir padi yang sudah dipisahkan dari sekam. Beras mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Rasa manis dari kandungan glukosa merupakan sumber energi yang bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktifitas. Selain rasa manis dari beras tanak, nasi cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk yang membuat orang menggunakan beras sebagai makanan pokok. Warna beras yang berbeda-beda diatur secara genetik, akibat perbedaan gen yang mengatur warna aleuron, warna endospermia, dan komposisi pati pada endospermia. Adapun berbagai jenis warna beras yaitu beras putih, beras merah, beras ketan hitam, dan beras ketan putih. 2) Jagung Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Di Indonesia dikenal 2 (dua) varietas jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu

PENGOLAHAN SEREALIA Dalam mengolah bahan pangan bergantung pada tujuan, metode, kebutuhan dan kegunaan yang kita inginkan. Dalam mengolah bahan pangan kita perlu membiasakan dengan merencanakan/merancang proses pembuatannya, agar memiliki nilai kebermanfaatan sehingga dapat dipertanggung jawabkan baik secara ekonomi dan kebutuhan. Hal lain yang harus diperhatikan adalah tahapan/proses pengolahan dalam membuat suatu olahan pangan agar dapat dihasilkan produk pengolahan yang sesuai dengan kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam menyajian maupun kemasan, dan aman bagi kehidupan manusia. Kandungan pada serealia pada umumnya atau sebagian besar adalah karbohidrat, sehingga penduduk di Indonesia mengolahnya menjadi makanan pokok. Makanan pokok penduduk Indonesia sangatlah beragam, semua tergantung kepada tradisi dan kearifan lokal pangan setempat. Oleh karenanya, terdapat beragam olahan makanan pokok dari pangan serealia dan umbi yang menja

JENIS-JENIS KACANG-KACANGAN DAN MANFAATNYA 1.    Kacang walnut Sumber berlimpah asam lemak Omega 3 yang baik untuk jantung, perbaikan saraf, menolong penderita asma dan rematik. Walnut juga mengandung anti-oksidan asam ellagik yang dikenal bisa memerangi kanker dan menolong sistem pertahanan tubuh. Walnut juga memiliki kelebihan dalam kesehatan jantung. Sebuah studi pada bulan April 2004 memaparkan bahwa kacang ini juga: • Mengurangi total kolesterol dan LDL (kolesterol buruk). • Elastisitas pembuluh darah arteri meningkat 64 persen 2.    Kacang Merah Kacang ini merupakan sumber yang bagus akan serat penurun kolesterol. Selain itu tingginya serat membantu pengontrolan gula darah sehingga tidak naik dengan cepat. Ketika dikombinasikan dengan sumber karbohidrat seperti nasi, nasi merah dan roti gandum, kacang merah terbukti menyediakan protein yang bagus dan bebas lemak. 3.    Kacang tanah Kacang tanah mengandung phytochemical (seje